GESCHIEDENIS
Bierwinst is opgericht door horecaondernemer Jop Nieuwenhuizen. Ik ben mijn hele leven al actief in de horeca en inmiddels 12 jaar eigenaar van Bar/Dancing De Koets in Zeist (winnaar van de Nightlife Award 2010: Beste Bar/Dancing van Nederland) én van Grand Café De Heren van Zeist.
Net als veel collega-horecaondernemers raakte ik geïrriteerd door het steeds groter worden van het standaard bierglas. Dat is namelijk, los van de jaarlijkse prijsverhogingen van de brouwerijen, een verkapte prijsstijging van wel 20%!
In slechts vier jaar tijd hebben brouwers het fluitje vergroot van 18 cl naar 22 cl, en het traditionele vaasje (Amsterdammertje) van 20 cl naar 25 cl. Ondertussen hadden mijn gasten niet eens door dat er veel meer bier in de nieuwe glazen ging. Gevolg: ik liep als ondernemer per liter bier één verkoophandeling mis.
En zelfs als je de grotere glazen ‘gratis’ van je brouwer krijgt, zijn ze alsnog heel duur betaald.
PRAKTIJK
Horecaondernemers kregen steeds vaker kritiek van gasten op prijsverhogingen, terwijl het verlies van die extra verkoophandeling per liter bier niet zomaar te compenseren valt. Sterker nog: brouwerijen verhoogden óók nog jaarlijks hun bierprijzen.
Bij een afname van 30.000 liter bier per jaar betekent dat voor de gemiddelde ondernemer dus 30.000 gemiste verkoopmomenten – en dat speelt in de hele branche. Ondanks de grotere glazen bleven ondernemers immers hetzelfde volume bier verkopen.
Gasten merkten dit nauwelijks. Ze zijn zich vaak niet bewust van de inhoudsmaat, maar kijken puur naar de vorm (vaas/fluit) en de prijs. Hierdoor ontstond wantrouwen richting de horeca: we moesten uitleggen dat er méér bier in het glas zat, maar de gast geloofde ons niet. Sterker nog: wij kregen de schuld.
FINANCIEEL
Stel: jouw buurman gebruikt 25 cl-glazen en verkoopt zijn bier voor €2,40 (dus €9,60 per liter). Jij verkoopt 20 cl-glazen voor €2,30 per glas (dus €11,50 per liter). De gast ziet enkel het prijsverschil per glas, niet de hoeveelheid bier.
Een gemiddelde ondernemer die 30.000 liter bier per jaar verkoopt in 25 cl-glazen, mist daardoor 30.000 verkoophandelingen. Met het 20 cl-vaasje van Bierwinst behaal je dus 30.000 extra verkoopmomenten, met exact dezelfde inkoop. Geen enkele korting of gratis glaswerk weegt daartegenop.
Rekenvoorbeeld:
Bij een verkoopprijs van €2,50 per glas levert dat een extra omzet op van €75.000 per jaar. Enkel door het glaswerk aan te passen!
REGELS VAN BROUWERS
Veel horecazaken, waaronder ook De Koets, de Heren van Zeist en Rob’s pub, van Jop, huren bij een brouwerij. De samenwerking met brouwers verloopt vaak goed, maar natuurlijk maakt Jop gebruik van zijn eigen glazen van Bierwinst.
Als huurder ben je verplicht het bier van jouw brouwer te tappen, maar je hebt wél volledige vrijheid in het gebruik van eigen glaswerk. En dat is belangrijk, want het standaard glaswerk van brouwers is vaak van mindere kwaliteit.
SLOT
Het was tijd voor verandering. Daarom heb ik anderhalf jaar gewerkt aan het perfecte horecaglas – met een inhoud van 18 cl voor het fluitje en 20 cl voor het vaasje, zoals het al meer dan 140 jaar was vóórdat de brouwers gingen stunten.
Inmiddels werken meer dan 3.000 horecabedrijven door heel Nederland met Bierwinst-producten. In alle segmenten van de horeca draaien ondernemers hetzelfde aantal liters bier als voorheen met 25 cl-glazen, maar halen zij 20% meer omzet uit dezelfde hoeveelheid bier. En het mooiste is: je kunt je gasten tóch een scherpe prijs blijven bieden – iets wat met grotere glazen simpelweg niet lukt.
Bierwinst is wereldwijd de enige leverancier van 20 cl-vaasjes met eigen gepatenteerde ontwerpen en bijpassende producten die naadloos aansluiten op de behoeften van nu. Meer dan 3.500 ondernemingen werken inmiddels met ons glaswerk en volgen hun eigen, op maat gemaakt glasplan.
Wacht niet langer en vraag direct een promopakket aan!
Jop komt persoonlijk langs om alles toe te lichten.
Elke dag dat je wacht, kost je 20% extra omzet op dezelfde inkoop.
BIERWINST, SLIMME ONDERNEMERS WETEN WAAROM!
Over de mensen van Bierwinst
Marlies
Voor bestellingen, het inplannen van afspraken of het oplossen van eventuele problemen kunt u contact opnemen met Marlies. Zij is tevens verantwoordelijk voor de boekhouding en houdt zowel de financiële administratie als de status van uw bestelling nauwkeurig bij.
Heeft u vragen over een lopende order of facturatie? Neem dan gerust contact op via 075 – 615 3003, bereikbaar van 10:00 tot 21:00 uur.
Jop
Jop is de oprichter en eigenaar van Bierwinst. Hij staat klaar voor al je vragen en biedt persoonlijk advies op maat over de glaslijn van Bierwinst of andere horeca-gerelateerde vraagstukken.
Heb je behoefte aan deskundig advies of een glasplan op maat voor jouw onderneming? Jop is 24/7 bereikbaar via 06 – 46392617.